I somras var det en väldigt god äppelskörd i mitt föräldrahem i Småland. Massor av äpplen, dock ganska små. Det var en mycket varm och torr sommar.
Nu har det gått ett halvår sedan skörden. Jag har förvarat mina äpplen svalt. Men inte inte inslagna i tidningspapper, lufttäta plastpåsar eller annat tricks. Bara svalt.
Nu har de små äpplena blivit ännu mindre och skrynkliga. Lite grann som torkade äpplen. Även om mycket vatten har lämnat så tror jag mycket av näringen har stannat kvar.
Ekonomisk och miljövänlig som jag är, så knaprar jag vidare på de skrynkliga äpplena. Det förlorade vattnet kan jag kompensera med ett glas vatten vid sidan.
Smask!
Henrik Hemrin
12 mars 2019
Comments powered by CComment